Filetype PDF | Diposting 01 Aug 2022 | 3 thn lalu
Authentication
digital resources
250x Tipe PDF Ukuran file 1.04 MB Source: repository.unugha.ac.id
TUGAS AKHIR
PENGUJIAN INDEKS BIAS DALAM MINYAK JAHE
HASIL PENGKELATAN DENGAN ASAM SITRAT
MENGGUNAKAN WYA ABBE REFRAKTOMETER
(Testing The Refractive Indeks In Ginger Oil With resulting from Chelating
Citric Acid Using A WYA ABBE Refractometer)
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi pada
Program Studi Diploma III Teknik Kimia
Departemen Teknologi Industri
Sekolah Vokasi
Universitas Diponegoro
Semarang
Disusun Oleh :
MUAMMAR ZUL AFRIZAL
NIM. 21030114060013
PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI
SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2017
i
ABSTRAK
Pengkelatan berfungsi untuk meningkatkan kualitas dari minyak jahe. Metode
pengkelatan yang dilakukan pada penelitian ini adalah menggunakan asam sitrat, dimana
asam sitrat dapat digunakan sebagai pengikat impuritas dalam minyak jahe sehingga dapat
meningkatkan mutu minyak jahe. Dalam hal ini pengukuran kualitas minyak jahe di ukur
dengan pengujian Indeks biasnya dengan membendingkan indeks bias minyak jahe murni
dengan indeks bias minyak jahe hasil pengkelatan dengan asam sitrat menggunakan alat
WYA Abbe Refractometer.
Pada pengujian indeks bias minyak jahe menggunakan pengkelat asam sitrat pada
konsentrasi 0N; 0,5N; 1N; 1,5N; 2N; 2,5N dan 3N diperoleh indeks bias minyak sebesar
1,4895 1,4915; 1,487; 1,4878; 1,4855; 1,489; dan 1,4869. Pada praktikum ini, didapat nilai
Dari hasil pengujian nilai indeks bias minyak jahe konsentrasi 0,5 N naik,konsentrasi 1 N
turun,kontrasi 1,5 N naik, kontrasi 2 N turun, kontrasi 2,5 N naik,kontrasi 3 N turun. Sedangkan
dari grafik di dapat persamaan regresinya y = -0,0005 x + 1,4902 dengan nilai R2 = 0,3069.
Kata Kunci : Asam sitrat, Indeks Bias , WYA Abbe Refractometer
ABSTRACT
Chelating serves to improve the quality of ginger oil. The method of chelating
performed in this study is to use citric acid, where citric acid can be used as a binder of
impurities in ginger oil so as to improve the quality of ginger oil. In this case the measurement
of the quality of ginger oil is measured by testing its refractive index by placing a refractive
index of pure ginger oil with refractive index of ginger oil resulting from citric acid by using the
WYA Abbe Refractometer. .
In testing the refractive index of ginger oil using citric acid chelating at concentration
0N; 0,5N; 1N; 1,5N; 2N; 2,5N and 3N obtained refractive index of oil equal to 1.4895 1.4915;
1.487; 1.4878; 1.4855; 1.489; and 1.4869. In this experiment, obtained value From the test
results of refractive index value of ginger oil 0.5 N concentration rose, 1 N concentration
decreased, 1.5 N of contraction rose, 2 N of contraction decreased, 2.5 N of contraction rose,
3 N down. While from the graph in can regression equation y = -0,0005 x + 1,4902 with value
R2 = 0,3069.
Keywords: Citric Acid, Refractive Index, WYA Abbe Refractometer
Email:muammarzul22@gmail.com
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir yang
berjudul “Pengujian Indeks Bias Dalam Minyak Jahe Hasil Pengkelatan Dengan
Asam Sitrat Menggunakan Wya Abbe Refraktometer” yang terselesaikan tepat
pada waktunya.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan praktikum ini tidak
terlepas dari bantuan berbagai pihak, maka dengan hati yang tulus ikhlas penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Prof Dr. Ir. Budiyono, MSi selaku Dekan Sekolah Vokasi Universitas
Diponegoro.
2. Ir. Hj. Wahyuningsih, MSi selaku Ketua Program Studi Teknik Kimia
Departemen Teknologi Industri Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro.
3. Dr. Eng. Vita Paramita, ST, MM, M.Eng selaku Sekretaris Program Studi
Teknik Kimia Departemen Teknologi Industri Sekolah Vokasi Universitas
Diponegoro
4. Ir. Hj. Dwi Handayani, MT selaku dosen pembimbing, terima kasih atas
segala bimbingannya selama ini hingga terselesaikannya Laporan Tugas
Akhir ini tepat waktu.
5. Ir. R. TD. Wisnu Broto, MT dan Dra. FS. Nugraheni S,M.Kes selaku Dosen
Wali kelas B Angkatan 2014, yang telah banyak memberikan semangat
dan doa kepada kami.
6. Seluruh Dosen dan Civitas Akademika Program Studi
Teknik Kimia Departemen Teknologi Industri Sekolah Vokasi Universitas
Diponegoro.
iv
7. Bapak dan Ibu serta Keluarga yang tak henti-hentinya selalu mendo’akan
dan memotivasi untuk senantiasa bersemangat dan tak mengenal kata
putus asa. Terima kasih atas segala dukungannya, baik secara material
maupun spiritual hingga terselesaikannya laporan ini.
8. Teman-teman Program Studi Diploma III Teknik Kimia Departemen
Teknologi Industri Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro, terutama
Keluarga besar Valerat angkatan 2014 yang telah memberikan informasi,
semangat, dan dukungan dalam menyelesaikan laporan ini.
9. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya laporan ini.
Penyusun menyadari adanya keterbatasan dalam penyusunan laporan ini.
Besar harapan penyusun akan adanya saran dan kritik yang sifatnya membangun
guna kesempurnaan laporan ini
Semarang, 21 Desember 2017
Penyusun,
Muammar Zul Afrizal
v
no reviews yet
Please Login to review.
