Vitamin c
  • Vitamin  C  atau  asam  askorbat  adalah  suatu 
   senyawa beratom karbon 6 yang dapat larut 
   dalam air. 
  • Vitamin  C  penting  dalam  pembuatan zat-zat 
   interseluler, kolagen. 
  • Kolagen  merupakan  senyawa  protein  yang 
   mempengaruhi  integritas  struktur  sel  di 
   semua  jaringan  ikat,  seperti  pada  tulang 
   rawan,  matriks  tulang,  gigi,  membrane 
   kapiler,  kulit  dan  tendon.  Dengan  demikian 
   maka  fungsi  vitamin  C  dalam  kehidupan 
   sehari-hari  berperan  dalam  penyembuhan 
   luka, patah tulang, perdarahan di bawah kulit 
   dan perdarahan gusi. 
   • Buah  dan  sayuran  adalah  jenis 
     makanan yang memeiliki kandungan 
     gizi, vitamin dan mineral yang pada 
     umumnya      sangat    baik   untuk 
     dikonsumsi setiap hari
   • Buah-buahan merupakan salah satu 
     sumber     bahan    pangan     yang 
     potensial  dan  banyak  mengandung 
     zat gizi terutama vitamin. 
               Jeruk Nipis 
   • Jeruk  Nipis  (Lat  Citrus  aurantifolia; 
     Famili:  Rutaceae)  merupakan  jenis 
     tumbuhan yang masuk kedalam suku 
     jeruk-jerukan,  tersebar  di  Asia  Dan 
     Amerika Tengah 
   • Daging     buah     berwarna     putih 
     kehijauan, sangat asam, mengandung 
     banyak vitamin C dan asam sitrat. 
                  Iodimetri 
      Iodimetri merupakan titrasi langsung dengan 
    menggunakan baku iodium (I )  dan  digunakan 
                                2
    untuk analisis kuantitatif senyawa-senyawa yang 
    mempunyai  potensial  oksidasi  lebih  kecil  dari 
    pada sistem iodium-iodida
             Prinsip Iodimetri 
     Iodimetri  merupakan  titrasi  langsung  dengan 
       merupakan baku iodium (I ). 
                               2
     Iodium  akan  mengoksidasi  senyawa-senyawa 
       yang mempunyai potensial reduksi yang lebih 
       kecil daripada iodium. 
     Deteksi titik akhir pada iodimetri ini dilakukan 
       dengan  menggunakan  indikator  amilum  yang 
       akan  memberikan  warna  biru  pada  saat 
       tercapainya titik akhir.