Filetype PDF | Diposting 29 Jun 2022 | 4 thn lalu
Authentication
digital resources
391x Tipe PDF Ukuran file 0.07 MB
TTG MASAKAN INDONESIA
SELADA TOMAT
Bahan-bahan :
Tomat ΒΌ kg
Telur 3 btr
Daun slada 1 ikat
Kentang 1 ons
Bumbu-bumbu
:
Bawang merah 4 bh Cuka 1 sdm
Lombok hijau 6 bh Gula 1 sdm
Mentega 2 sdm Garam halus 1 sdt
Cara membuatnya :
Kentang direbus, dipotong-potong persegi, telur direbus bersama kentang,
putihnya dicincang, kuningnya dihaluskan. Separuh dari kuning untuk saos,
yang separuh untuk hiasan.
Daun selada dan bawang diiris. Beberapa daun selada dibiarkan utuh untuk
menghias.
Tomat diiris bulat-bulat, lombok hijau dibuangi bijinya diiris bulat, bawang
merah diiris bulat.
Mentega dicairkan, bawang dan lombok hijau dimasukkan ditumis sampai
layu, diangkat.
Separuh dari kuning telur yang telah dilumatkan diberi cuka, garam dan
gula, dicampurkan mentega.
Daun selada iris dicampur dengan sebagian saos, bagian yang lain
dicampurkan.
Keterangan menghidangkannya
:
Daun selada yang utuh diatur diatas pinggan ceper.
Daun selada iris diletakkan diatasnya, kemudian tomat iris.
Bagian yang paling atas dihias dengan putih telur yang dicincang dan
kuning telur yang dihaluskan.
Hal. 1/ 2
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
TTG MASAKAN INDONESIA
1. BAHAN
2. BUMBU
3. CARA PEMBUATAN
Jakarta, Maret 2001
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Hal. 2/ 2
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
no reviews yet
Please Login to review.
